tag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post21985699184304106..comments2023-05-09T09:56:40.394+08:00Comments on 花團錦廚: 辣椒嵌肉Dorishttp://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-4389758464376306072011-07-14T08:24:03.637+08:002011-07-14T08:24:03.637+08:00Sherry: 蔥爆牛肉人人都愛,但是要吃到蔥爆紐約客,恐怕只有Jerry才捨得這樣用料,也許你也有...Sherry: 蔥爆牛肉人人都愛,但是要吃到蔥爆紐約客,恐怕只有Jerry才捨得這樣用料,也許你也有不一樣的蔥爆牛肉?Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-39509226596847303702011-07-13T11:01:36.841+08:002011-07-13T11:01:36.841+08:00大家都好專業
新好男人真不少
看文字都覺好吃
我好愛吃蔥爆牛肉
青葱的香甜 讚
Sherry大家都好專業<br />新好男人真不少<br />看文字都覺好吃<br />我好愛吃蔥爆牛肉<br />青葱的香甜 讚<br /><br />SherryAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-15697469774599890082011-07-13T05:21:03.169+08:002011-07-13T05:21:03.169+08:00Jerry: 你是行家耶,用高級牛排當肉片炒,做法條列清楚,還懂得先用熱油快炒肉片至兩分熟,看了你的...Jerry: 你是行家耶,用高級牛排當肉片炒,做法條列清楚,還懂得先用熱油快炒肉片至兩分熟,看了你的私房食譜,我都聞到香味,可以感覺到肉質的鮮嫩可口了! 相信你的廚藝一定也如你的文采,揮灑自如! <br />謝謝你貢獻的食譜,我一定會找機會來如法炮製一番!Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-19885885401266146722011-07-12T04:19:50.661+08:002011-07-12T04:19:50.661+08:00Doris,
噢,忘了謙虛一下,敝掃自珍,讓妳笑話了!
JerryDoris,<br />噢,忘了謙虛一下,敝掃自珍,讓妳笑話了!<br />JerryAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-25356781100479760192011-07-12T03:40:51.300+08:002011-07-12T03:40:51.300+08:00Doris,
因為貪吃,所以只要對味,酸甜苦辣鹹甜都愛,只是特別愛辣的食物。(我祖籍江蘇)
我只是憑...Doris,<br />因為貪吃,所以只要對味,酸甜苦辣鹹甜都愛,只是特別愛辣的食物。(我祖籍江蘇)<br />我只是憑感覺想像的味道,呵呵,自己還沒做過。<br /><br />獨門私房菜倒是有一個平凡的家庭菜:黃瓜炒牛肉<br />1. 黃瓜三根用日本黃瓜切斜片,<br />2. 牛肉4oz用紐約牛排切片略用醬油醃三分鐘抓一抓,<br />3. 青蔥二根,切二吋長段<br />4. 大蒜四,五粒拍鬆<br />5. 紅辣椒(要辣)三,四根斜切吋長<br /><br />a. 放油,中火快炒牛肉片,二分熟即可取出<br />b. 轉大火爆香辣椒,大蒜,蔥後<br />c. 隨即倒入黃瓜續炒,略加醬油調味,<br />d. 起鍋前二分鐘加入肉片燴一下即可裝盤。<br />這是我最愛的一道菜,愛其辣味,黃瓜將軟仍脆,牛肉香嫩,永遠吃不膩。<br /><br />JerryAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-83487803897416849882011-07-10T16:49:19.962+08:002011-07-10T16:49:19.962+08:00Jerry: 這道菜,肉絕不能摻甜,但醬汁我會放一點點糖,避免太鹹.你不嗜甜,我猜你是北方人?
&...Jerry: 這道菜,肉絕不能摻甜,但醬汁我會放一點點糖,避免太鹹.你不嗜甜,我猜你是北方人?<br /><br />"在絞肉裡也摻有天字第一號辣椒小丁加些微豆瓣," ....聽起來不錯, 試試看,這就是你的獨門私房菜!Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-31111882753919650202011-07-09T16:52:42.795+08:002011-07-09T16:52:42.795+08:00上次在家附近一家台灣小吃吃到此菜(本只想吃台灣小吃,但侍應生大力推薦),總計四條吧,吃了半條再也吃不...上次在家附近一家台灣小吃吃到此菜(本只想吃台灣小吃,但侍應生大力推薦),總計四條吧,吃了半條再也吃不下了;大概是微波爐時間不夠,辣椒外溫內冷,己有點不適應,咬下去之後發現是甜(而且過甜)的,實在不能再吃了!觀念中此道菜只能是辣與不辣,不能是甜的。有的椒本身有甜味是其原味,但放了糖的肉就不敢領教了。我是嗜辣的,或者在絞肉裡也摻有天字第一號辣椒小丁加些微豆瓣,當更可口。<br /><br />JerryAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-19855014743312543602011-06-23T22:15:29.781+08:002011-06-23T22:15:29.781+08:00哈哈~只是人常常身在福中不知福啊~哈哈~只是人常常身在福中不知福啊~Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-51387703611572951442011-06-23T20:24:14.588+08:002011-06-23T20:24:14.588+08:00作者已經移除這則留言。Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-21063785988485914182011-06-23T10:59:13.015+08:002011-06-23T10:59:13.015+08:00Dear Doris,
讚!做得真道地!
我承認我是懶蟲, 想吃什麼
就跑到南門市場處理處理,
...Dear Doris,<br /><br />讚!做得真道地! <br />我承認我是懶蟲, 想吃什麼<br />就跑到南門市場處理處理,<br />因為下班騎車一下就到了.<br /><br />當妳的家人幸福喔!<br /><br />SherryAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-36906257149384763382011-06-19T23:55:39.931+08:002011-06-19T23:55:39.931+08:00Angela應該也能吃辣,我是只能吃小辣,買到太辣的辣椒,尤其不能熱食,會胃痛.Angela的外婆是...Angela應該也能吃辣,我是只能吃小辣,買到太辣的辣椒,尤其不能熱食,會胃痛.Angela的外婆是湖南人,改天可以分享一下湖南人的正宗做法嗎?Dorishttps://www.blogger.com/profile/10619606788584059198noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1294329298314802945.post-293672128904374232011-06-19T00:38:30.502+08:002011-06-19T00:38:30.502+08:00這道菜我媽和外婆家以前也常做,只是外婆家做的是辣的,而且總是越辣越受歡迎,而我家的就一定要不辣的才行...這道菜我媽和外婆家以前也常做,只是外婆家做的是辣的,而且總是越辣越受歡迎,而我家的就一定要不辣的才行,所以有時媽媽會用青椒來做,釀入的肉就多很多了!好像湖南人家裡總少不了這道下飯的好菜。 - AngelaAnonymousnoreply@blogger.com