聖誕大餐少不了烤雞,只是平常只有兩人在家,先烤個雞捲暖身吧.
取出胸骨,胸肉再橫面一刀片薄變大,鋪上預先煮熟剁碎的茴香鯛魚茄子,上面加一層青椒,再一層魚肉,一層cheese,紅黃椒,雞肉包住,牙籤固定,棉線每隔兩三公分捆一圈.入烤箱200/250烤三十分鐘.
泡過蛋白的雞胸非常軟嫩,茴香cheese 的特殊香味,標準西餐的味道,紅黃白綠的組合,聖誕節的節慶色彩,稍為動一下腦筋,聖誕餐上桌囉.
不敢做濃湯,來個蕃茄馬鈴薯鯛魚片湯,起鍋前淋一個打發的蛋白,泡泡的,增加美感.
用西式湯碗喝湯,感覺不一樣喔.
2 則留言 :
你們買了好多新的餐具阿!!!!!
而且這道菜看起來怎麼這麼好吃!!!!!
好像外面餐廳賣的喔
但比餐廳賣得還好吃的感覺
這邊餐廳配菜都超爛的
水煮到發黃的花椰菜 青豆 還有馬鈴薯
英國人真的做菜滿不講究 我覺的啦~
對,我們最近常跑跳蚤市場.
這道菜有色香味俱全.
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