五香茶葉蛋

雞蛋一打,洗淨,注水蓋過蛋面,半湯匙鹽,電鍋外鍋放一杯水,待開關跳起,就是白煮蛋.

不必換鍋子,左手用湯匙盛起一個蛋,右手拿另一支湯匙,輕拍蛋面,待整個蛋都拍出裂紋,換第二個,重複這個動作,一一拍完所有的蛋.

放進一包滷包,兩大湯匙茶葉,外鍋一杯水,按下開關,再煮一次.

待開關跳起,燜幾個小時或過夜,較入味.如果想要更入味,整鍋進冰箱冷藏,如果太鹹,夾出放塑膠盒冷藏.

這次茶葉不夠多,冰裂紋不太明顯.