後中秋烤肉 ( 附 mojito 做法)

天兔颱風看上了台灣中秋連假，久久不捨離去，颱風天一家人做什麼好？還是烤肉吧，這是一年一度的全家活動。

在陽台上擺起了烤爐，主角是牛排，但是還是準備了雞肉串，我想試試新調的味噌烤肉醬。

味噌烤肉醬作法： 一大匙味噌加半碗水， 一大匙糖 ，小火煮至稀糊狀，糖溶化了易於刷動即可。

選擇喜歡的蔬菜，與雞胸肉，切成適當大小，分別串在竹籤上，除了洋蔥青椒，我用了茄子，在外皮劃上斜紋數刀以利於入味，雞肉無須事先醃製，味噌烤肉醬滿鹹的。

出爐，雞肉柔嫩有味，茄子熟軟不爛，洋蔥青椒沒有燒焦，照顧得很好，不得不向從不下廚的萬事通先生豎起大拇指，我連吃三串。當然，心裡想的是，味噌醬與雞肉真是絕配 。

第二爐，牛排上場，簡單灑了鹽，兒子說加點香料，於是多灑了意大利香料。好吃嗎？鮮嫩多汁還多了炭烤味，有餐廳的味道，女兒破戒與我分享一大塊牛排。愛吃牛排的萬事通先生，烤出來的牛排果然火候也掌握得好，再豎大拇指。 

除了酪梨醬，女兒還調了Mojito( j 發 h 音，唸成"mohito")，一款古巴的含酒精飲料。據說這是名作家海明威最喜愛的飲料，他常在La Bodeguita del Medio 這家餐廳喝 mojito，哈瓦那的La Bodeguita del Medio，也因海明威而成了觀光勝地。

mojito 作法：
 1. 30ml 蘭姆酒 + 兩塊檸檬（1/6 大小兩塊） + 檸檬汁少許 + 兩小匙黃砂糖 +薄荷葉五六片，攪拌均勻，讓檸檬薄荷釋放香氣 。

 2. 加入碎冰(拍碎的冰塊)半杯，攪拌幾下。 
 3. 注滿蘇打水，調勻 。

含薄荷檸檬香氣的含酒精蘇打水，清新微甜比汽水還好喝，不知不覺我喝下一大杯。呵呵，會醉人的！ 

外面風雨交加，我們的晚餐輕鬆又盡興！ 

把握當下，為知足惜福，乾杯 ！