沿著由田埂拓寬的水泥小路，我們行駛在一畦一畦的閒置水田中， 零散的民宿錯落其間，一戶又一戶，幾個向左轉向右轉，車子停在一棟兩層樓高的雪白建築前，今天我們來到了礁溪的＂淨水琉璃＂ 養生館。
下得車來放眼望去，群山環繞山水相接，陰霾的天氣裏，遠山虛實相映如幻如夢。
白鷺鷥優閒的站在山的倒影裡。
餐廳主人本著對蓮花的情有獨鍾，加上十幾年的研究培育，親身體驗睡蓮對身體的療效，因而以建康為訴求，運用＂魚蓮共生＂ 自然農法的有機耕植，推廣睡蓮特殊的營養價值，來調整體質改善生理機能。
熱情誠懇的餐廳經理帶我們參觀蓮花田，解釋睡蓮的一生。。
睡蓮具有三開三合的特性，白天開花吸收太陽能量，晚上閉合吸取大地精華。
雌雄同體的蓮花，經過三天的三開三合，經由蜜蜂或自體授粉完成，如受孕的母親沉入水裡，開始孕育後代 。
受孕完成的睡蓮，子房內佈滿種子，凝膠狀的胚胎元素是美容聖品。
今天，迎接我們的就是經由自然農法培植，保留花朵胚胎精華與特殊營養的蓮花茶。 第一口，微微甘苦，微微絲滑，多次回沖後，花茶愈來愈溫和順口。
看一看餐廳的陳設，簡約明亮。
四面透明的採光，用餐的同時可以隨時享受戶外的大自然風景。
這是第一道前菜，紅黃白綠黑，五色兼備。紫碳母草比較稀奇，第一次吃到，有芽菜隱隱的辛辣。
第二道前菜，照燒牛旁山藥捲，滑芷菇清鮮細嫩。
主菜，猴頭菇佐核桃腐乳醬，新鮮猴頭菇與紫蘇一片，以腐皮包裹油炸，外脆內軟，很有飽足感 。
野米牛肝菌什蔬飯，少許白昆布裝飾，有義式料理的感覺，清淡仍有味。
靈芝蓮花湯， 這碗湯可真是日月精華，能量中的能量啊！
甜點種類豐富費心擺盤，冰糖雪梨自然清甜，睡蓮冰糕用了睡蓮花粉，比綠豆糕更細緻可口，金棗巧克力呈現在地特色，椰子糕也濃郁好吃。
睡蓮有七種顏色，在佛經中青色蓮花又名優缽羅華，有王者之香，據說＂淨水琉璃＂經過多年的努力，終於培育出青綠色蓮花，名為翡翠睡蓮。希望明年春天再度來訪時，在紅黃紫白的花田裡，真有一朵純淨的優缽羅華，為我盛開。。。
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