「更歲交子」吃餃子

餃子狀似元寶，過年吃餃子有招財進寶的喜慶意義。一家人在除夕夜守歲包餃子，等到新舊年交替的子時一到，餃子下鍋，有＂更歲交子＂辭舊迎新之意。

公公說北方天寒地凍，大年夜包好餃子，一盤盤院子裡一放，從除夕交子連著十幾天，天天都有冷凍水餃吃，意寓年年有餘 。

更歲交子，乘驥迎新，祝大家新的一年心想事成，馬到成功！


餃子餡有各種餡料，最近常見山芹菜，清雅芳香比齍菜更有味，買來一試！

加點薑末，簡單鹽和蔴油調味，醬油太搶味，我省略。

只用了很少的肉。

學了新的包法，雙面都打折。

這是某家常去的餐廳，蒸餃的賣相。

餃子沾料 ，一點薑絲和醋就足夠了。

食當令，吃在地，我的新歡，山芹餃子。