2014年1月30日 星期四

「更歲交子」吃餃子






餃子狀似元寶,過年吃餃子有招財進寶的喜慶意義。一家人在除夕夜守歲包餃子,等到新舊年交替的子時一到,餃子下鍋,有"更歲交子"辭舊迎新之意。

公公說北方天寒地凍,大年夜包好餃子,一盤盤院子裡一放,從除夕交子連著十幾天,天天都有冷凍水餃吃,意寓年年有餘 。

更歲交子,乘驥迎新,祝大家新的一年心想事成,馬到成功!


餃子餡有各種餡料,最近常見山芹菜,清雅芳香比齍菜更有味,買來一試!



加點薑末,簡單鹽和蔴油調味,醬油太搶味,我省略。



只用了很少的肉。



學了新的包法,雙面都打折。



這是某家常去的餐廳,蒸餃的賣相。


餃子沾料 ,一點薑絲和醋就足夠了。



食當令,吃在地,我的新歡,山芹餃子。


4 則留言 :

匿名 提到...

Dear Doris,

新年快樂!剛剛吃飽,上來看到妳的山芹餃子,尤其是那顆咬開一口看得到餡兒的,感覺香氣都飄過來了,口水又差一點流出來!

祝 金馬年
闔府平安 美滿幸福
身體健康 萬事亨通
大吉大利 如意順心!

Angela

匿名 提到...

Dear Doris,

剛去龍山寺上香回來
跟著同學來你這兒
聞聞山芹的特殊香味兒

祝福

新年如意 事事順心

Sherry

Doris 提到...

Dear Angela,

更歲交子天使來報到,我今年一定美滿幸福,萬事亨通,如意又順心!也祝Angela新的一年健康平安萬事如意!

Doris 提到...

Dear Sherry:

馬年行大運,祝你一馬當先馬到成功!

山芹餃子真的好吃,可以試試!