棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕是女兒戶外婚禮甜點吧上的甜點之一，經過珠寶盒的擺設裝飾，是不是很可愛？

五彩繽紛的棒棒糖蛋糕，做法很簡單，可以利用磅蛋糕麵糊，擠入圓球烤模烤出圓球狀蛋糕，或者利用家裡多餘的蛋糕餅乾做成。

這次做婚禮蛋糕時，多餘的磅蛋糕正好拿來壓碎，以檸檬奶油混合均勻，混合到可以成團不碎裂的狀態，再用冰淇淋杓舀出一球，兩手揉成圓形，細棒沾一點融化巧克力，輕輕插入蛋糕球中，就可以放進冰箱冷藏半個鐘頭，定型。

利用微波爐融化白巧克力，約三四十秒，見巧克力半融，就可以拿出來趁餘溫攪拌均勻。如果用黑巧克力，就沒有染色的問題，但是如果想要滿足視覺擁有繽紛外觀，染色就成了做點心的另一項必要之惡。為了配合婚禮，我們用了一滴草莓香精，兩滴檸檬香精，染成粉色系列。

冰過的蛋糕迅速在巧克力碗裡裹上一層巧克力，拿在手上轉一轉，讓巧克力分布均勻。

插在保麗龍盒上，晾乾。

將乾未乾時，做最後裝飾，珍珠彩糖都可以，女兒選擇我的蕾絲糖，一一剪下局部可用的圖案貼上。

這次用了鈕扣型調溫巧克力，比添加植物油的巧克力貴上好幾倍，但是口感香滑濃郁，吃得安心。

檸檬口味棒棒糖蛋糕簡單易做也大受歡迎 ，下次用消化餅乾代替磅蛋糕試試看，應該也不錯！