大啖荔枝

荔枝上市，朋友送來一大袋玉荷包，吃不完，一一剪去枝子，放進塑膠袋，噴水，蓋上紙巾，送進冰箱冷藏。

冰鎮過的玉荷包香氣濃縮更加可口，輕輕剝去外皮，果肉晶瑩如玉直滴水哪！入口嚼兩下，瞬間滿嘴芳甜如飲甘露，這麼盈盈美物，竟然不能多吃，會上火的，可是一吃就停不下來了，怎麼辦？

率性一次吧，上火又便如何？

玉荷包果核很小，適合做成甜點，與藍莓搭配成水果塔，冰涼爽口，這可是午茶店裡的季節限定款哦！

水果塔做法請參考： 派與塔

鮮吃完，換熟吃。

玉荷包去核鑲肉，放電鍋蒸熟。

蒸出的湯汁倒入小鍋，一點太白粉水勾芡，少許鹽調味，小火煮沸，熄火後加入半顆檸檬擠汁，拌勻，淋在玉荷包肉丸上。

經過蒸煮，玉荷包更加軟嫩，酸酸甜甜，兒子讚好！
下次試試鑲入魚肉或蝦肉。

最後，夏日炎炎，一定要來一杯荔汁凍飲或荔枝冰沙的。

荔汁凍飲做法：荔枝加冰塊加水放入高速果汁機快打三十秒。

荔枝冰沙做法：荔枝去核放入冰凍庫，結凍後加冰塊加水放入果汁機快打。

加一點檸檬汁或酒類，更可增加荔枝飲品的風味。

＂一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來＂，楊貴妃如果知道荔枝可以有這麼多種吃法，會不會笑開懷呀？