杏仁脆糖

這是我做過最簡單最快速的甜點
可惜沒有得到太多的掌聲

烤過的杏仁倒入蛋白糖與極少量的麵粉中混和均勻
that's it
五分鐘即可搞定
接著移入烤箱 只見它快速的膨鬆脹大
太有成就感了
不像macaron
任我隔著玻璃目不轉睛千呼萬喚
麵團依舊是麵團
十次有九次 它就是文風不動
盼不到我要的pied

可惜的是看起來很成功的甜點
吃起來沒有想吃第二塊的慾望
原來甜點的美味
來自大量豐富的澱粉
當我加入適當的麵粉做成餅乾時
孩子滿心歡喜的裝了一整盒帶回學校