黑面神蒜養生鳳梨酥

大蒜是東西美食裏不可或缺的調味聖品，除了調味，它有殺菌補腦防癌等功效，長久以來一直被視為健康養生食品。本草綱目記載：＂蒜，其氣薰烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化積肉食。。＂，不過大蒜含大蒜素，氣味辛辣，吃過後蒜味久久不散， 這是一般人不喜歡多吃大蒜的原因。

經過長時間的發酵熟成後製作而成的＂黑蒜頭＂，除了解決食蒜口臭的問題，發酵的過程中，大蒜本身的蛋白質被分解成人體每日必需的十八種胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，黑蒜因此比生蒜更容易被人體吸收，吃起來也無大蒜味，酸酸甜甜有如蜜餞。最重要的，黑蒜的抗氧化能力，與對癌細胞的生長有高於生蒜的抑制效果，是天然的養生防癌食品。

第一次看到黑蒜頭，輕輕撥開衣膜，油亮的蒜瓣放入嘴中，氣味溫和酸酸甜甜，有化核應子的口感。

黑蒜頭也可入菜做點，做成鳳梨酥，內餡微微蒜味。

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加了黑蒜的南棗核桃糖，不甜膩不黏牙，滿足了口腹之慾又兼顧了健康養生的潮流。

健康養生，我選擇原味黑蒜，年節送禮帶一盒黑蒜鳳梨酥，有穩操勝算(蒜)，好運旺旺來的吉祥寓意喔。