買到了來自日本的冷凍生蠔，大顆肥美，袋上標明＂生食用＂ ＂鮮度拔群＂，品質應該是沒問題的，不過不是現開的，生食太冒險，我還是選擇熟食。
整粒生蠔，比湯瓢還長，洗淨瀝乾待用。
最簡單好吃的家庭做法，就是油炸。
每一顆生蠔一一沾過麵粉，蛋汁，麵包粉，放在碗裡，待炸。
這次我把蘇打餅乾放在塑膠袋裡，用桿麵棍壓碎，取代麵包粉， 比市售麵包粉炸出來的還好吃。
熱騰騰的上桌，外衣酥鬆香脆， 蠔肉鮮嫩多汁，有爆漿的感覺。
沾胡椒鹽是台式吃法。
擠上芥末沙拉醬，放上紅石榴點綴，可當做宴客前菜。
另一種美味吃法，蕃茄去籽焗烤生蠔。
家裡兩個男生都說，荷蘭芹畫龍點睛加得好，與焗烤生蠔非常搭味！
荷蘭芹是保健食品，加水熬煮濾汁取用，有清洗腎臟的功能。
大顆生蠔哪裡買？ 美福超市
4 則留言 :
Dear Doris,
喔~ 不同的吃法都愛啦~
可以想像生蠔的香氣在嘴裡綻放的滋味!
我不太敢吃生魚片
但生蠔不知為何接收度還頗高
蘇打餅乾的構想很棒
油炸出酥鬆香脆 保持蠔肉鮮肉多汁 極品之享受~
當宴客前菜~ 讓客人備感尊榮
番茄籽焗烤料理生蠔加荷蘭芹
(還外帶保健功能)
誰能不淪陷哪???
這道食材的與料理 光看就幸福滿滿滿 ~~~~~
陶醉中的 Sherry
喔喔喔~好香啊
用蘇打餅乾代替麵包粉實為神來之舉好創意
Doris家兩位男士真幸福~
蕃茄焗烤一定好吃，可是為何要去籽呢？
好可惜，籽很營養欸~
想請問是為了好看、去水、口感、還是其他原因呢？
Angela
Dear Sherry,
原來你對生蠔很有辦法, 生熟通吃, 我不行, 常常吃了生蠔就過敏, 現在只敢吃熟的.
吃剩的原味餅乾吐司, 都可以拿來壓碎當麵包粉用, 便宜又衛生.
Sherry輕鬆幽默的讚美, 才是讓我備感尊榮, 呵呵~我好心虛喔~~
Dear Angela,
不帶糖的餅乾麵包都可以壓碎了拿來當麵包粉, 我比較喜歡用蘇打餅乾.
番茄籽容易出水, 而且挖空了才有空間盛放東西進去烤,蕃茄鑲肉或海鮮都很不錯喔. 挖出來的蕃茄籽丟進任何湯裏,都可以增加美味, 一點也不浪費的.
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