迷迭香烤豬肋排

朋友送了一盆迷迭香給我,香氣醒腦,每每經過,神清氣爽.

今天想烤個排骨,出門前摘了幾枝葉子,擺在抹了鹽的排骨上,放冰箱冷藏 一個下午.晚餐時間,抹上調了蜂蜜和醋的醬油,攝氏250度烤三十五分鐘,配著買來的法國麵包,前兩天剩的羅宋湯,今晚,輕鬆上菜.

這次火候控制得剛好 ,塗了醬油的外層烤色焦黃,引人食慾 ,切開來猶見肉汁流動 ,微微甜酸加上似有若無的迷迭香為排骨加分不少,這道排骨應該可以列入未來的宴客菜單中 .