桂圓紫米粥

農曆春節,從除夕開始,就是陰雨濕冷的天氣,接連著一個禮拜,雨勢不停,而且愈下愈大,氣溫也跟著直線下降,年初五,戶外的溫度顯示,攝氏九度,這麼冷的天氣,有朋自遠方來,拿什麼招待客人好呢?除了應景的糕餅,煮了一鍋紫米粥,一進門就以甜粥迎賓,多年的老友,雖然多年不見,話匣子一開,友情依舊,熱騰騰黏呼呼甜滋滋的紫米下肚,倍增溫暖甜蜜.

一杯紫米加一杯圓糯米,水加到內鍋八分滿,放電鍋蒸煮.

第一次開關跳起,放入桂圓肉,再蒸一次.

視個人喜好增減,不加就是簡單的紫米粥.糖份也自行斟酌.

家裡有現成的金橘蜜餞

單吃太溺

放半顆在一碗紫米粥上,口感更豐富,桂圓紫米配金橘,有他鄉遇故知的驚喜.

最後,這碗好吃的甜粥的密秘武器,起鍋前淋下一碗米酒,使甜米粥的底蘊更渾厚有風味,不見其有,但確實有,不見華麗,但現美麗,美食之所以美味,隱藏的味道,往往居功.

說不出的好滋味,是真正的好味!