我的元宵趣

"it's the same old song"

"you make me feel brand new"

"tracks of my tears"

"let it be me" 

"Wonderful World"

.................

<自小窮困,一個小小的收音機,永遠貼在耳朵上,電台裡播放的音樂讓他認識了歌聲的美妙與藝術.Otis Redding,Sam Cooke,Jackie Wilson,James Brown,The Temptations,The Four Tops.....,

是他模仿的對象,不只唱他們的歌,做同樣的裝扮,並迫切渴望成為他們其中一員.這些偶像和他們的歌,從此燃起他對歌唱的熱情.

畢一生經歷,Rod Stewart錄製了"Rod Stewart Soulbook">

透過低沉深刻,歷盡滄桑的沙啞嗓音,反覆流轉的歌詞旋律 ,直觸人心底的深處,欲罷不能.....

今天,沒有花燈人群,我們選擇在家,沉浸在Rod Stewart Soulbook的世界裡.

.
.
.
.

年前做糕用剩的糯米粉,今天再度上場.150g的糯米粉與120g 的水先混合均勻,取一小塊入沸水中煮熟,再與生米團揉合至柔軟不黏手的程度.

肉燥預先炒香,待涼.乾貝燙過,與蝦仁都用胡椒,鹽,薑末調味,糯米團取適量,壓平,包入.

鮮貨滋味甜美,乾貨深沉濃厚,餘韻寬廣,干貝醬的加入,如歷盡滄桑的嗓音,渾厚有味.

當令豆苗,適時來串場,增色添口感.

內餡料豐味美,外皮軟糯Q彈,內外兼具,今年沒有人嫌湯圓太大吃不下.

皮是湯圓的靈魂,好吃的皮使湯圓增色添分,更臻完美.
謝謝carol的食譜.

第一顆包的湯圓皮太薄,不敢水煮,加一點水放電鍋蒸,鮮腴美味,盡收小碗,無一失散,下回改做蒸湯圓,湯包另一款.

春節的最後一天,吃下這顆鹹湯圓,為年節畫上了完美的句點.