南瓜饅頭

玩麵粉,度週末,這是我今天的成績.

冷藏中種養老麵, 用剩的南瓜泥取代水,與麵粉混合成團,發至兩倍大.

剛開始用了等重的南瓜泥代替水,感覺很乾,再加,一共加了兩倍水重的南瓜泥,不知道是不是加太多了.

一半拿來玩銀絲捲,又想吃千層糕,於是變成抹了鹹蛋黃泥的銀絲捲.

一一做好,等待醒發.

出爐,擠成一團.

整顆南瓜,連皮帶子加肉,全用上了.

很鬆軟

如果想吃堅實一點的饅頭,不知道是不是減少水份即可?