據說在20世紀初,有一對塔塔(Tatin)姐妹,在Lamotte Beuvron地區,經營小小餐館.有一天,因為生意忙碌,忘了把派皮放在派盤下就放入蘋果,為了不浪廢這盤蘋果塔,情急生智,把派皮直接蓋在蘋果上,送進烤爐,出爐後倒扣在盤子上,再送給客人,倒蓋的蘋果糖漿流在烤得金黃甦脆的派皮上,口感更勝一般的蘋果塔,大獲客人讚賞.這個忙中有錯,將錯就錯的點心,因此大受歡迎,廣為流傳,至今仍是法國人最愛的點心之一.
生活中,偶而失序,開錯了路,闖錯了店,反而看到一片不一樣的風光,認識新鮮的產品.
人生不如意十常八九 ,多少輕重的差別而已.失敗的成績,失敗的操作,失敗的關係,換個角度看,也許是另外一種呈現,另外一種意義,重要的是你學到了什麼,領悟了什麼.願上天賜你勇氣與自信,相信你終將反敗為勝的,祝福你,親愛的G.
少許奶油糖加一湯匙水,先小火煮溶,加入蘋果塊煮至微軟,排盤..(我加了肉桂,沒有肉桂的蘋果派怎麼會好吃呢?)
派皮預烤10分鐘,蓋在蘋果上,再以170/170烤10分鐘.
倒扣.
這次蘋果切得較厚,比較有口感.
這是前一次做的水梨派,第一次做反烤水果派,漂亮的成型,鼓勵我做第二次嘗試.
6 則留言 :
好好吃!!!!!!!!!!!!
但我要戒除甜點了
因為昨天我試穿裙子結果她破掉了 哀
開始練習用眼睛享受甜點,才能回復以往苗條.或者,把我從你的書籤中刪除,免得愈看愈餓.
我怎麼可能會做這麼愚蠢的事情!!!
我可是你的忠實觀眾耶
每天都要上來看一次
雖然真的好餓
不過人還是要有自制力你說是不是!!!
謝謝你最捧場了!也因為你的督促與催生,讓我找到了人生第二春,媽媽在這裡謝謝你.
媽媽妳實在太客氣了啦~
話說我今天吃了一個很美味的蘋果派加冰淇淋
不過一定沒妳做得好吃!!!!!
不是說戒甜點了嗎?
算了,別太認真,高興就好.
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