草莓鮮奶油蛋糕

兒子的生日，做了一個草莓鮮奶油蛋糕讓他開心一下，小時候的他吃草莓可是曾經起疹子過敏的。

兒子自幼過敏氣喘，常跑醫院，每天除了三餐，還得加上四頓藥，長期服藥的結果，自然體型瘦弱。兒子比女兒難養，生了兒子，真的應驗了這句話。小學六年級以前，我們幾乎每個禮拜都有一兩次奔波於往返醫院的路途上。

也許是先天不良的人，才懂得後天調養的重要。進了國中爸爸鼓勵他上國術班，每天晚上見他很認真地甩打身體，做伏地挺身(握拳支撐喔)，擺武術架勢，運動到熱汗淋漓，才進澡房淋浴。有一陣子他以冷水沐浴強身，寒流來襲也遵行不輟。高中時上游泳課，他的八塊肌引起同學嘩然，據說引起一陣爭相仿效，同學間開始流行每天各自回家練身比壯。進了大學，他參加球隊，需要常常集訓，每日練球順便練身，還曾經組團參加路跑贏取獎金，他常戲稱自己進了體育系。

也許是強身有效，也許年紀大了抵抗力增加，氣喘逐漸遠離而去，前兩年收拾房子，看到櫃子裡一整套呼吸治療的器材，多年沒用，沒有多做考慮，直接丟進垃圾桶。

小時候兒子的舅舅見了他，總不忘拍他的背，半玩笑半叮嚀，挺胸挺胸，駝背的身型讓人一看就覺得不夠健康。最近一次家人團聚，舅舅很驚訝兒子長高了，不但背板挺直人也變帥了，陽光下他靦腆的笑容，我鬆了一口氣，噩夢終於過去。

氣喘的原因除了塵蹣，家中還有太多的過敏源，小時候照顧無力的時候，真想一把火燒了它。 三年級時，有一天依舊是病後，與兒子手牽手走河堤上學，那天陽光露臉，他心情也好，我跟他說: 你是太陽的孩子，太陽出來，你的病就好了。他開心的笑了，在我手上握了三下，我低頭看他，不解，他再握三下，輕聲說: 我愛你。媽媽在他生病時的照顧與愛心，他感覺得到。當時只覺得新鮮有趣，一路上你握我三下，我握你三下，一路開心走到學校。後來每逢他生病我一定找機會握他三下，他也會回握我三下。握三下，這一直是我們母子多年來心照不宣的祕密。

小時候常常吃什麼都過敏的他,終於在進入青春期後，隨著氣喘好轉，可以隨心所欲的吃各種冰品水果。

買來的草莓一一在水龍頭下沖洗乾淨，再放在紙巾上吸水擦乾，草莓非常嬌嫩，遇水則傷，不耐久放，市售的草莓點心，絕對沒有這道清洗的手續。 曾經看過一位點心師傅示範藍莓塔的製作，也是開盒拿了就用，他說在飯店裡從來不洗的。

做好的戚風蛋糕橫剖兩片，塗上打發鮮奶油，再排上對切兩半的草莓。

再塗上一層鮮奶油，蓋上另一半戚風蛋糕，糕面也塗滿鮮奶油，草莓裝飾。

Isigny的鮮奶油明顯比較白，Anchor比較黃，看了一下乳脂肪標示，差別不大,35.1%， 36%。

兒子很捧場，連吃兩大塊，還直說家裡的蛋糕吃起來不會膩。

我覺得 Isigny 吃起來是比較清爽。

自己做的點心乾淨衛生，我用愛心為家人的健康把關！