燈籠果飯

前一陣子網路上瘋傳的蕃茄飯，方便又好吃，大家都做過了嗎? 

就像平常做飯一樣，洗淨米量好水，放進一個大紅蕃茄，按下開關，等開關跳起來，扮一扮，簡單的蕃茄飯就完成了。

蕃茄飯還有豪華版，可加入任何喜歡的蔬菜魚肉。除了番茄飯，江浙菜飯，廣式臘味飯，甚至西班牙海鮮飯，都是一個電鍋就能搞定一餐的簡單料理。

前幾天，意外地在市場買到燈籠果，外型可愛，撥開薄如蟬翼的燈籠外衣，只見中間一顆鵝黃果實，蓮子大小，觸手有油膩感，漿果的口感裡有三分蕃茄三分金桔的酸甜，還有一種很奇特的味道，我覺得像是切達乳酪(cheddar cheese)的氣味。

燈籠果單吃，扮沙拉，做果醬都可以，也可以運用巧思拿來當作甜點裝飾。

新鮮食材，簡單做，和米一起下鍋，煮成燈籠果飯。

煮好的燈籠果飯不急著吃，扮一扮，讓熱騰騰的水氣散發一下，飯粒會更加Q彈飽滿，燈籠果的酸味也會被蒸除大半，軟糯有蜂蜜香。

冷卻的燈籠果飯，入嘴有醋飯壽司的錯覺享受，很想捏一捏做成握壽司看看，應該也很不錯。

沒有配菜，連吃兩大碗。

是漆碗陰翳生涼，還是果飯滋味太香?

白色的米飯以黑黝黝的木製飯盒裝盛，不僅視覺上美觀，也能刺激食慾，谷崎潤一郎說的，沒錯。