桑葚蛋糕捲 (桑葚狂歡節(四))

有了新果醬,再做一次蛋糕捲,這一次用了分蛋打發的做法.

分蛋打發,加的是橄欖油,應該算是戚風蛋糕(chiffon)的做法,質地輕柔,sunnypie譯成"雪紡蛋糕",不愧是學英語出身的烘培達人.

絲質般柔細的糕體,捲以打發的桑葚鮮奶油夾心,非常~非常~細緻~可口~

(雖然照片的顏色不夠鮮豔,而且有點糊)

當然我捲蛋糕的功力,也有待加強.

戚風蛋糕, 非常家常美味,做法簡單,造型變化,任憑創意,適合初學的你我,一起來學習.